TARTE A LA VERGOISE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour: 6 personnes Coût: économique Niveau difficulté: facile Temps préparation: 20 mn Temps cuisson: 20 mn Repos: 2 heure(s) Saison: toutes saisons Ingrédients: Pâte: - 125 gr beurre - 250 gr farine - 50 gr vergeoise blonde - 1 oeuf - 1/2 cc levure en...

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CARBONADE FLAMANDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Facile Pour 6 personnes :2 kg de viande de boeuf à braiser7 oignons20 g de beurre doux3 cuillères à soupe de farine3 cuillères à soupe de vinaigre au miel (ou vinaigre de cidre)1 l de bière Jenlain ambrée3 cuillères à soupe de miel3 feuilles de laurier4...

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LA TARTINE BERGUOISE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Les ingrédients 4 tranches de pain de campagne, 1 fromage de Bergues, 200 g de champignons, 1/4 de litre de sauce béchamel. Ingrédient principal : Le Bergues Préparation : Eliminer les pieds terreux des champignons, les éplucher ou les gratter seulement,...

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LA FONDUE CAMBRÉSIENNE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Les ingrédients tome de Cambrai (100 à 150 g) bière (1 verre) pain rassis (coupé en dés) sel poivre muscade ail Ingrédients principaux : La Tome de Cambrai , Les bières spéciales du Nord-Pas de Calais Préparation : Frotter l'intérieur d'un caquelon avec...

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FILET MIGNON DE PORC AU MAROILES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

- 2 filets mignons de porc - 10 cl de vin blanc - 1 oignon - 50 cl de crème fraîche - 250 g de maroille. - sel et poivre Préparation : Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils...

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CRÈME BRULÉE À LA CASSONADE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

D'eul' cassonad' et d'eul' chicorée ! Pour bien finir un repas ch'ti, ne manquez surtout pas le dessert ! Rien de plus simple. Prenez un dessert basique (mousse, clafoutis, crème brulée), changez le sucre par de la cassonade et le tour est joué ! Un peu...

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CROUSTILLANTS AU VIEUX-LILLE ET À LA BIÈRE SPÉCIALE REETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Ingrédients pour Croustillants au Vieux-Lille et à la bière spéciale 300 g de Vieux-Lille (fromage du Nord Pas De Calais) 35 cl de bière 3 Monts (bière blonde de garde) 50 g de beurre 50 g de farine 2 oeufs chapelure 2 pincées de paprika sel, poivre huile...

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CHOU ROUGE A LA FLAMANDE RECETTE DU NORD

Par brioche au sucre

1 chou rouge moyen 1 oignon 50 g de saindoux 3 pommes reinettes 2 morceaux de sucre 1 c à s de vinaigre Sel, poivre, muscade, paprika Faie blondir l'oigon émincé dans le saindoux. Ajouter le chou rouge émincé (elever les grosses cotes blanches). Mélanger...

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BEIGNETS DE MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Le frometon, ché “fin bon” ! On ne peut quitter le Nord sans avoir goûté ses fameux fromages ! Le Maroilles, réputé depuis la sortie du film « Bienvenue chez les cht'is », mais aussi le Vieux-Lille, le Bergues ou encore l'étonnante mimolette de Lille,...

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ANANAS A LA FLAMANDE

Par brioche au sucre

Les ingrédients Fruits, Sirop de sucre, 3 verres à vin de genièvre, 1 verre à vin de kirsch, 1 ananas, Angélique, Cerises confites. Ingrédient principal : Le genièvre Préparation : Faire une macédoine de fruits. Arroser d'un sirop de sucre, d'un verre...

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