CASSOULET BOULONNAIS RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

La veille : Faites tremper la morue dans une grande quantité d'eau froide pendant 4 à 5 heures, renouvelez l'eau une fois, puis videz l'eau et immergez la morue dans 1 litre de lait pendant 1 h. Le lendemain : Dans de l'eau bouillante, faites cuire les...

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MOULES AU VIN BLANC DE LA BRADERIE DE LILLE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Eh biloute, ch'est d'eul' bonne moule ! Vous pensiez tout connaître de la moule mais saviez-vous qu'elle possède un pied qui lui permet de se déplacer ? Côté cuisine, une recette de moules ce n'est pas compliqué ! Qui dit recette de moules dit festival...

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GRATIN D'ENDIVES AU MAROILLES ET AUX POMMES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 4 personnes : 6 endives2 pommes Jonagold8 fines tranches de poitrine fumée100 g de maroilles1 noix de margarine cuissonSel, poivrePréparation : 15 mnCuisson : 40 mnRepos : 0 mnTemps total : 55 mn Préparation Gratin d'endives au maroilles et aux pommes...

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FILET MIGNON DE PORC A L AVESNOISE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Ingrédients pour la recette Filet mignon de porc à l'avesnoise (pour 6 personnes) 12 kg de filet mignon de porc, 75 cl de bière de garde jenlain ambrée, 200 grammes de maroilles, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe de farine tamisée, 40 grammes de beurre...

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OMELETTE PAYSANNE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Ingrédients pour la recette Omelette paysanne (pour 4 personnes) 6 oeufs extra frais, 2 oignons jaunes, 2 pommes de terre, 50 grammes de beurre, 125 grammes de lard de poitrine fumé, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de ciboulette, Sel...

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TARTE A LA BIERE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Facile Pour 6 personnes :200 g de farine100 g de beurre ramolli50 g de sucre glace1 jaune d'oeuf1 pincée de selGarniture :150 g de cassonade4 oeufs25 cl de bière ambrée2 cuillère à soupe de crème fraîche50 g de beurre + 20 g pour le moulePréparation :...

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POULET AU SPECULOS RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Facile Pour 2 personnes :2 escalopes de poulet (ou de dinde)2 échalotesun peu de beurre pour la cuisson (5g)4 spéculoos25 cl de crème fraîche sel et poivrePréparation : 2 mnCuisson : 10 mnRepos : 0 mnTemps total : 12 mn Dernière mise à jour 02/10/2011...

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POTJEVLEESCH RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Facile Pour 8 personnes :200 g d'échine de porc désossée200 g de chair de lapin200 g de chair de poulet200 g de jarret de veau2 carottes5 gousses d'ail1 branche de céléri3 branches de thym1 feuille de laurier20 g de baies de geniévre75 cl de bière de...

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lucullus de valenciennes

Par brioche au sucre

Ingrédients : 1 langue de boeuf fumée 600gr de foie gras (canard ou oie) 300gr de beurre 1 verre de porto 1 demi verre de Cognac Sel et poivre 1 sachet de gelée Préparation : Mélangez votre foie gras avec le beurre, le porto, le Cognac, le sel et le poivre....

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hochepot à la flamande

Par brioche au sucre

Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 4 heures Coût : raisonnable relativement facile Ingrédients pour 6-8 personnes: 300 grammes d'oreille de porc 600 grammes de pieds de porc 125 grammes de queue de porc 250 grammes de lard salé 600 grammes...

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