GRATIN D'ENDIVES AU MAROILLES ET AUX POMMES RECETTE CH'TI

Pour 4 personnes : 6 endives2 pommes Jonagold8 fines tranches de poitrine fumée100 g de maroilles1 noix de margarine cuissonSel, poivrePréparation : 15 mnCuisson : 40 mnRepos : 0 mnTemps total : 55 mn 
Préparation Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

1Couper les endives en 2 après avoir ôté les premières feuilles et coupé la base. Les faire braiser 10 minutes dans une cocotte avec 1 noix de margarine et une pincée de sel.

2Retirer les endives et placer les tranches de poitrine à la place. Faire dorer des 2 côtés et les retirer.

3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les pommes, les essuyer, les peler et les couper en fines lamelles.

4Dans un plat à gratin, déposer 4 tranches de poitrine, puis une couche d'endives et une couche de pommes émincées. Renouveler avec une couche d'endives et une de pommes puis déposer les autres tranches de poitrine. Déposer les lamelles de maroilles, poivrer et enfourner pour 30 minutes environ.


Pour finir... Le maroilles se gratte avec un couteau avant de le couper en lamelles. Vous pouvez en mettre un peu plus