LA TARTINE BERGUOISE RECETTE CH'TI

 Les ingrédients
4 tranches de pain de campagne, 
1 fromage de Bergues, 
200 g de champignons, 
1/4 de litre de sauce béchamel. 
Ingrédient principal : Le Bergues 

Préparation :


Eliminer les pieds terreux des champignons, les éplucher ou les gratter seulement, les laver rapidement dans de l'eau vinaigrée et les émincer grossièrement.
Préparer la sauce Béchamel et y incorporer les champignons. 
Préchauffer le four position grill. 
Partager le fromage en deux, couper des tranches pas trop fines, retirer la croûte. 
Faire griller un côté des tranches de pain. 
Enduire l'autre côté de Béchamel à l'aide d'une cuillère et recouvrir entièrement avec les tranches de Bergues. 
Poser les tartines sur la grille du four et enfourner pour faire gratiner. 
Elles doivent être bien dorées mais pas brûlées. 
Servir aussitôt très chaud et les accompagner d'une bière dorée au goût et arômes levurés.



Préparation: 40 minutes,
Cuisson: 8 minutes.