BAGUETTE MAISON

Par brioche au sucre

Cette recette ne nécessite normalement aucun pétrissage mais... j'ai quand même utilisé mon crochet pendant 5 minutes... Le résultat est excellent et même impressionnant tant la recette est simple! Vos essentiels pour 2 baguettes: - 12 g de levure fraîche...

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CROISSANTS ROSETTES

Par brioche au sucre

Ne me demandez pas pourquoi on appelle cette brioche « croissant rosette »...je n'en sais strictement rien...peut-être à cause de son façonnage qui donne de belles brioches torsadées!! j'ai réalisé la même pâte que pour les brioches en fleurs j'ai juste...

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LA CUCHAULE FRIBOURGEOISE

Par brioche au sucre

la Cuchaule ! Non vous ne rêvez pas, ce pain est bel et bien jaune, c'est grâce au safran en poudre qui est ajouté à la pâte et c'est ce qui lui donne toute sa finesse. Traditionnellement, la Cuchaule se fait à la Bénichon (fête fribourgeoise) et se déguste...

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LA LOTTE À LA FONDUE DE POIREAUX

Par brioche au sucre

800 gr à 1 kg de filet de lotte - 2 échalotes grises - 5 cl de vinaigre blanc - 5 cl de vin blanc sec - 3 cuil. à soupe de crème fraiche - 250 gr beurre - 600 gr de poireaux - Sel, poivre - Court bouillon Le beurre blanc : dans une petite casserole, réduire...

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LE ROGNON DE VEAU DU COMTE DE VAUCELLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

pour 2 personnes 1 rognon de veau frais de 4 à 500grs (Dégraissé ou avec son gras) - 30 grs de beurre - 2 cs d'huile - 1 échalote grise - 1 dcl de vin blanc sec - 2 cs de crème fraiche épaisse ou liquide (à votre guise) - 1 cs de moutarde à l'ancienne...

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SALADE AMIENOISE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 4 Personne(s) Ingrédients pour Salade Amienoise endive : 500 g pomme : 125 g laitue : 150 g cerneaux de noix : 40 g huile : 1 dl jus de citron : 2 c. à soupe sel, poivre Accord vin pour Salade Amienoise - Un Bourgogne (Rouge, Bourgogne) - Un Châteauneuf-du-pape...

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MACARONS D'AMIENS RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 6 Personnes Ingrédients pour Macarons d'Amiens 250 g de poudre d'amandes 200 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 2 blancs d'oeufs 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de gelée d'abricot ou de pomme 1 c. à café de vanille en poudre 1 c. à café d'extrait...

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SOUPE DE COURGETTE À LA MOUTARDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 4 Personne(s) Ingrédients pour Soupe de courgettes à la moutarde 4 courgettes 1/4 de baguette 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG 1 c. à soupe de moutarde sel Préparation pour Soupe de courgettes à la moutarde Lavez et coupez les courgettes...

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DARTOIS À LA CRÈME RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

ingrédients pour la recette Dartois à la crème (pour 40 personnes) Pour la crème patissière : 1,2 l de lait, 1 gousse de vanille de bourbon, 2 pincées de sel, 8 jaunes d'oeufs extra frais, 300 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de farine tamisée....

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GRATIN DE POMME DE TERRE AU MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Ingrédients pour la recette Gratin de pommes de terre au maroilles (pour 4 personnes) 10 pommes de terre, 20 cl de crème fraîche liquide, 6 knacks, 200 grammes de Maroilles, 1 poivron rouge, 5 grammes de cumin. Les quantités sont toujours données à titre...

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