Pour: 4 personnes Coût: abordable Niveau difficulté: facile Temps préparation: 15 mn Temps cuisson: 55 mn Repos: 1 heure(s) Saison: toutes saisons Ingrédients: - 1 filet mignon de 600 gr - 100 gr de lardons fumés - 1 gros oignon - 60 gr maroilles - 1...
ingrédient: 70g + 30g de sucre 250 g de farine 100 g de beurre 2oeuf 20 g de levure de boulanger un demi verre de lait une pincée de sel Dans un bol, mélangez le lait tiède avec 30 g de sucre et la levure. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec...
Ingrédients : 300gr de gorge de porc haché 700gr de maigre de porc haché 500gr de maigre de veau en tous petits morceaux 2cl de cognac ou genièvre 2 cuillères à soupe de farine 2 œufs entiers 2 échalotes et 2 éclats d'ail ,hachés 100gr de graines de colza...
Ingrédients pour 15 palets: 125 g de beurre 150 g de sucre poudre 150 g de farine 2 oeufs 80 g d'amandes en poudre Confiture d'abricot Glaçage: 200 g de sucre glace 5 à 6 c à s d'eau chaude .Mélanger le beurre, le sucre, la farine, les oeufs et la poudre...
Des pâtes oui mais..... des pâtes de luxe ça vous dit ? En tout cas nous, nous sommes régalés, et cette timbale est sans conteste un plat de fêtes. Voici donc sans plus tarder une recette tirée de mes classeurs. Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Les ingrédients...
Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur en tranches pas trop fines et faites les dorer 4 à 5 minutes dans une poêle avec de l'huile très chaude. Pendant ce temps, enlevez toute la croûte du Maroilles et coupez-le en tranches plus épaisses....
De fin Janvier à fin Mars, le Carnaval bat son plein dans les Flandres avec le célèbre Carnaval de Dunkerque ! Son symbole carnavalesque est le hareng, que le premier magistrat de la ville lance depuis le balcon de la mairie, par centaines de kilos à...
Vous n'aimez pas trop les endives ? Vous les adorerez sûrement avec cette savoureuse soupe de chicons ! A vos cuillères ! Ingrédients : 6 endives d'Artois (du Nord Pas-de-Calais) 1 c. à s. de miel 1 oignon 1 éclat d'ail 20 gr de beurre 3 c. à s. de Maïzena...
La faluche du Nord désigne un petit pain rond, tendre et blanc car peu cuit. La faluche est principalement consommée au petit déjeuner avec du beurre et de la cassonade mais elle est également le pain idéal des sandwichs aux rillettes du nord, aux crudités...
3 oeufs 60g de beurre demi-sel 3 CS bombée de farine 1 CS rase de maïzéna 1 grosse cuillère de crème (semi-épaisse légère) 150g de spéculoos 5 pommes Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes et les tailler en cubes. Faire fondre le beurre, y faire...
Celle avec de l'Orange dedans... La tarte flamande : voilà une pâtisserie qui ne se trouve pas de partout, et pourtant quel régal ! elle se compose d'un fond de pâte sablée, surmonté d'une crème d'amande parfumée à l'orange amère et aux écorces d'oranges...
Pour: 6 personnes Coût: économique Niveau difficulté: facile Temps préparation: 20 mn Temps cuisson: 50 mn Saison: toutes saisons Ingrédients: - 1 pâte brisée - 250 gr de fromage du Mont des Cats - 3 poireaux - 1 bouteille de Leffe blanche ou une bière...
POUR 6 PERSONNES Pour la pâte à crêpes :125 g de farine25 cl de bière blonde2 oeufs1 cuillère à soupe d'huileselPour la garniture :4 tranches de jambon de pays40 g de fromage râpé40 g de farine40 g de beurre50 cl de lait10 cl de crème fraîche1 pincée...
Facile Pour 4 personnes :8 endives8 tranches de jambon1 l de béchamel400 g de gruyère râpésel, poivre noix de muscadePréparation : 5 mnCuisson : 30 mnRepos : 0 mnTemps total : 35 mn Préparation Endives à la flamande 1Faite cuire les endives à la cocotte...
Dans un faitout en fonte, faire revenir les lardons, les oignons et le chou émincés. Ajouter le vinaigre et un fond d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 45 minutes. Ajouter ensuite les pommes coupées en cubes et la vergeoise. Laisser mijoter 45...
Pour 8 craquelins : 450 g de farine 1 cac de levure de boulangerie déshydratée 1 cac de sel 60 g de sucre 260 ml de lait 15 g de beurre pour la pâte 150 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage 50 g de sucre et de l'eau pour la finition...
On reçoit nos amis le soir de la braderie de Lille... Un menu sans chichi ou comment allier notre goût des voyages, nos racines ch'tis et le doux plaisir d'épater la galerie ! Facile Pour 10 personnes : moules 1/2 verre de vin blanc safran coriandre 1...
Ce n'est pas une recette traditionnelle du Nord, mais une idée qui m'est venue comme ça, pour mettre en valeur le côté légèrement sucré du rutabaga, ce navet à chair jaune que l'on a redécouvert ces dernières années... Facile Pour 4 personnes : 500 g...
voici une petite recette picarde, moitié pomme au four, moitié chausson au pommes... la rabotte au pomme Pour 4 personnes : 4 petite pommes un rond de pâte feuilletée un peu de sucre un peu de beurre un peu de 4 épices ou cannelle un oeuf pour la dorure...
Un plat qui peut être réalisé aussi avec du lapin ou du poulet (cuisson plus courte) à la place du porc. Facile Pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 oignons 3 gousses...
• INGRÉDIENTS (4, 5 pers.) : 4 kg de moules, 1 petit Maroilles, 1 petit pot de crème fraiche, 2 branches de céleri, 2 oignons, 40cl de vin blanc, beurre, sel, poivre, persil. • PRÉPARATION : Nettoyez soigneusement les moules. Dans une marmite, à feu vif,...
Pour 6 personnes : Pour une quiche de 22 cm de diamètre : Pour la pâte : 140 g de farine 50 g de beurre Un peu d'eau Sel Pour la garniture : 150 g de Maroilles 15 cl de crème fraîche épaisse entière 15 cl de lait 2 oeufs Poivre Préparation : 1Préparer...
Voici le plat d'hiver préféré de ma petite famille. Originaire du nord, cette recette est vraiment un succès pour toutes les occasions. Facile Pour 6 personnes : 8 pommes de terre (Préalablement pelées) 1 bouquet de ciboulette fraîche 2 cubes OR 6 escalopes...
INGREDIENT:-levure de boulanger acheter en boulangerie -10cl.de lait -250gr.de farine -5g.de sel -2c.a soupe de sucre -1oeuf -peu de canelle(facultatif) -60gr.de beurre -100 gr.de cassonade avec 1 oeuf battu+noisette de beurre délayer la levure dans le...
Pour 4 personnes : bacon ou lardons fromage râpé 4 grosses pommes de terre oignon poivron beurre sel, poivre Préparation Pommes de terre paysannes1Faire cuire les pommes de terre à l'eau, sans les éplucher. Pendant ce temps, faire revenir le bacon coupé...
