ENDIVES A LA FLAMANDE RECETTE CH'TI

06.08.2014

Facile
Pour 4 personnes :8 endives8 tranches de jambon1 l de béchamel400 g de gruyère râpésel, poivre noix de muscadePréparation : 5 mnCuisson : 30 mnRepos : 0 mnTemps total : 35 mn

Préparation Endives à la flamande

1Faite cuire les endives à la cocotte minute pendant 20 minutes (à compter du sifflement de la soupape).

2Pendant ce temps, préparez la béchamel avec du beurre, de la farine, du lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade (la sauce Béchamel se vend toute faite ou en sachet à diluer dans du lait).

3Dès que les endives sont cuites, enroulez chacune d'elle dans une tranche de jambon que vous disposerez dans un plat allant au four.

4Versez la sauce Béchamel dessus, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6) pour gratiner le tout.

Pour finir... Ce plat s'accompagne de pommes de terre en robe des champs.