ENDIVES A LA FLAMANDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Facile Pour 4 personnes :8 endives8 tranches de jambon1 l de béchamel400 g de gruyère râpésel, poivre noix de muscadePréparation : 5 mnCuisson : 30 mnRepos : 0 mnTemps total : 35 mn Préparation Endives à la flamande 1Faite cuire les endives à la cocotte...

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LAPIN AUX SPÉCULOOS, CHOU ROUGE À LA FLAMANDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Dans un faitout en fonte, faire revenir les lardons, les oignons et le chou émincés. Ajouter le vinaigre et un fond d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 45 minutes. Ajouter ensuite les pommes coupées en cubes et la vergeoise. Laisser mijoter 45...

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LES CRAQUELINS RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 8 craquelins : 450 g de farine 1 cac de levure de boulangerie déshydratée 1 cac de sel 60 g de sucre 260 ml de lait 15 g de beurre pour la pâte 150 g de beurre à température ambiante pour le feuilletage 50 g de sucre et de l'eau pour la finition...

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MOULES FAÇON CH TI

Par brioche au sucre

On reçoit nos amis le soir de la braderie de Lille... Un menu sans chichi ou comment allier notre goût des voyages, nos racines ch'tis et le doux plaisir d'épater la galerie ! Facile Pour 10 personnes : moules 1/2 verre de vin blanc safran coriandre 1...

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CRÈME DE RUTABAGA À LA CH TI

Par brioche au sucre

Ce n'est pas une recette traditionnelle du Nord, mais une idée qui m'est venue comme ça, pour mettre en valeur le côté légèrement sucré du rutabaga, ce navet à chair jaune que l'on a redécouvert ces dernières années... Facile Pour 4 personnes : 500 g...

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LA RABOTTE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

voici une petite recette picarde, moitié pomme au four, moitié chausson au pommes... la rabotte au pomme Pour 4 personnes : 4 petite pommes un rond de pâte feuilletée un peu de sucre un peu de beurre un peu de 4 épices ou cannelle un oeuf pour la dorure...

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FILET MIGNON DE PORC MOUTARDE ET BIÈRE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Un plat qui peut être réalisé aussi avec du lapin ou du poulet (cuisson plus courte) à la place du porc. Facile Pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 oignons 3 gousses...

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MOULES A LA CREME DE MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

• INGRÉDIENTS (4, 5 pers.) : 4 kg de moules, 1 petit Maroilles, 1 petit pot de crème fraiche, 2 branches de céleri, 2 oignons, 40cl de vin blanc, beurre, sel, poivre, persil. • PRÉPARATION : Nettoyez soigneusement les moules. Dans une marmite, à feu vif,...

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QUICHE AU MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour 6 personnes : Pour une quiche de 22 cm de diamètre : Pour la pâte : 140 g de farine 50 g de beurre Un peu d'eau Sel Pour la garniture : 150 g de Maroilles 15 cl de crème fraîche épaisse entière 15 cl de lait 2 oeufs Poivre Préparation : 1Préparer...

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POULET AU MAROILLES ET MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Voici le plat d'hiver préféré de ma petite famille. Originaire du nord, cette recette est vraiment un succès pour toutes les occasions. Facile Pour 6 personnes : 8 pommes de terre (Préalablement pelées) 1 bouquet de ciboulette fraîche 2 cubes OR 6 escalopes...

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