GNOCCHIS À LA ROMAINE

Par brioche au sucre

GNOCCHIS À LA ROMAINE 50 cl de lait 1/2 c à c de sel 1 pincée de noix de muscade en poudre poivre du moulin 125 g de semoule de blé fine 1 jaune d'œuf 50 g de parmesan fraîchement râpé + 50 g en copeaux 30 g de beurre fondu 50 g d'emmental râpée Porter...

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BLANQUETTE DE VEAU

Par brioche au sucre

pour 4 personne: • 1,5 kg de tendron et de flanchet de veau • 300 g de petits champignons de Paris • 3 carottes • 3 blancs de poireaux • 1 oignon piqué • 1 clou de girofle • 8 oignons grelots • 1 branche de céleri • 60 g de beurre • 150 g de crème fraîche...

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TOMATES FARCIES

Par brioche au sucre

Ingrédients pour 4 personnes • 6 grosses tomates • 400 g d'épaule d'agneau hachée • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 1 œuf • 50 g de pignons • 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 pincée de sucre • sel, poivre Etapes...

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GRATIN DAUPHINOIS TRADITION

Par brioche au sucre

Ingrédients pour 4 personnes • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme • 50 cl de lait entier • 30 cl de crème fraîche entière liquide • 6 gousses d'ail • 120 g de beurre • Sel, poivre Etapes de préparation 1 Epluchez et hachez très finement les gousses...

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LA TARTIFLETTE IRLANDAISE

Par brioche au sucre

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 oignons coupés - 1 kg de pommes de terre - 200g de saumon fumé - 200g de comté râpé - 2 briquettes de crème fraîche liquide (2x20cl) - sel et poivre Préparation...

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OSSO BUCCO À LA MILANAISE

Par brioche au sucre

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 tranches de jarret de veau - 350 g de pulpe de tomate - 2 oignons - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 1 citron - 1 branche de céleri - 1/2 bouquet de persil...

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TARTE SABLÉE AUX MYRTILLES

Par brioche au sucre

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte sablée : - 1 œuf - 60 g de sucre - 160 g de farine - 80 g de beurre - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de sel Crème : - 2 œufs entiers - 60 g de sucre - 80 g de crème fraîche - 300 g de myrtilles...

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TARTE FINE AU POMME ET AU MIEL

Par brioche au sucre

1 pomme (reinette ou Boskop ou Granny Smith ou Golden) - 1 rond en feuilletage de 10 à 12 cm de diamètre - 2 cs de miel - 2 noisettes de beurre - 1 cs de sucre cristallisé - 1 pincée de cannelle - 1 boule de glace vanille Bourbon (facultatif) Rouler très...

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LA TARTE AU MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

La célèbre ''Tarte au Maroilles'' Pour 2 tartes de 6 personnes 350g de farine, 3 œufs, 100g de beurre, 20g de levure de boulanger, 5cl d'eau, sel, 1 Maroilles de 750g, 10cl de crème liquide. Dans un batteur mettre la farine, les œufs, le sel, la levure...

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QUATRE-QUARTS AUX POMMES

Par brioche au sucre

ingrédients: 3 belles pommes 15 morceaux de sucre 2 oeufs 100g de sucre 100g de farine 100g de beuure 7g de levure chimique Préparation 1 Dans une casserole, faire un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.2 Lorsque le caramel a...

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