FILET MIGNON DE PORC MOUTARDE ET BIÈRE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Un plat qui peut être réalisé aussi avec du lapin ou du poulet (cuisson plus courte) à la place du porc. Facile Pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 oignons 3 gousses...

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POULET AU MAROILLES ET MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Voici le plat d'hiver préféré de ma petite famille. Originaire du nord, cette recette est vraiment un succès pour toutes les occasions. Facile Pour 6 personnes : 8 pommes de terre (Préalablement pelées) 1 bouquet de ciboulette fraîche 2 cubes OR 6 escalopes...

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CH'TI BURGER

Par brioche au sucre

L'innovation de ce soir... Facile Pour 4 personnes : 500 g de viande hachée 1 oignon 1 endive 100 g de Maroilles 4 pains hamburger 4 cuillère à café de mayonnaise 2 cuillère à café de ketchup 1 cuillère de sauce worcestershire sel, poivre Préparation...

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GRANITE DE POULET AU MAROILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Pour: 4 personnes facile préparation: 10 mn cuisson: 30 mn Saison: automne-hiver Ingrédients: - 4 blancs de poulet - 600 g de petites pommes de terres - 200 g de Maroilles - 10 cl de crème fraîche - 100 g de champignons de paris - beurre - noix de muscade...

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MARTIFLETTE OU CHTIFLETTE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

Une recette de: La ferme du Sart Pour: 4 personnes Coût: économique Niveau difficulté: facile Temps préparation: 20 mn Temps cuisson: 15 mn Saison: automne-hiver Ingrédients: - 800 g de pommes de terre - 2 quarts de Maroilles - 200 g de lardons - 1 endive...

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TARTINE À L'ANDOUILLE DE CAMBRAI À LA MOUTARDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

- 1 grande tartine de pain de campagne - 3 à 4 rondelles d'andouille de Cambrai - 10 gr de beurre - 1 cuillère à café de moutarde - Salade verte de votre choix Faire gratiner, à four chaud position grill, votre tartine de pain de campagne. La beurrer...

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FILET DE BOEUF ROSSINI.........

Par brioche au sucre

pour 4personnes 4 tournedos de filet de bœuf de 180 à 200 gr - 4 tranches de foie gras frais de canard de 40 gr environ chacune - 30 gr beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 tranches de pain de mie - 5 cl de porto - 15 cl de crème fraîche - Sel, poivre...

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LA CARBONADES FLAMANDES A LA MOUTARDE RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

1,6 kg de paleron de Boeuf 2 gros oignons 50 gr de beurre Huile d'arachides Thym, laurier, clous de Girofle 2 c.s. de cassonade brune 3 tranches de pain rassis Moutarde 1 L. de bière de garde 1 kg de pommes de terre 1 demi-bouquet de persil Sel et poivre...

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LE CHAPON DE LICQUES FARCI AUX MORILLES RECETTE CH'TI

Par brioche au sucre

1 chapon de Licques de 3 à 4 kilos - 50 grs de beurre, 3 cs d'huile - 200 grs de foies de volaille - 150 grs de hachis porc et veau - 2 grosses échalotes,1 gros oignon, 3 gousses d'ail - 3 oeufs - 3 cs de chapelure - 50 grs de noisettes et de noix râpées...

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LE COQ À LA BIÈRE À LA CH'TI AMBRÉE

Par brioche au sucre

1 coq de 2.5 kg 80 grs de beure 3 cs d'huile 4 cs de farine 3 échalotes cuisses de poulet 1 bouteille de CHTI AMBREE ou bière de garde ambrée 1/2 litre de fond de volaille ou eau + bouillon KUB 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 clous de girofle...

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