GRANITE DE POULET AU MAROILLES RECETTE CH'TI

 facile
préparation: 10 mn
 cuisson: 30 mn
Saison: automne-hiver 

Ingrédients:

- 4 blancs de poulet
- 600 g de petites pommes de terres
- 200 g de Maroilles
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de champignons de paris
- beurre
- noix de muscade
- poivre

Préparation:

Choisir des petites pommes de terre (5cm). Les laver et les cuire pendant 15 minutes dans l'eau boullante, les éplucher et les couper en fines rondelles.
Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre puis ajouter les champignons émincés.
Quand ils ont rendu leur jus, ajouter 2 cuillières à soupe de crème fraîche, un peu de noix de muscade rapée, poivrer et délayer le tout.
Dans des petits plats individuels, étaler un peu de crème fraîche dans le fond puis mettre une couche de pommes de terre ensuite une couche de poulet-champignons et ainsi de suite.
Découper le maroilles en fines lamelles à partir du centre et déposer les tranches au dessus de chaque terrine. 
Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 210° et laisser gratiner.


Trucs et astuces:

Les gratins en terrines individuelles ont l'avantage de varier les saveurs.
Dans cette recette, vous passerez d'un gratiné de maroilles assez fort en goût à un lit de pommes de terre crèmeux au goût de champignons.