quiche au vieux-lille recette ch'ti

05.08.2014

Une quiche au vieux-lille, ça vous tente ? Laissez vous séduire par cette gourmande manière de cuisiner ce fromage exceptionnel.

Ingrédients : Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée

200g de vieux-lille

3 oeufs de gros calibre

9 c à s de crème fraîche épaisse

10cl de bière blonde

Sel, poivre

Préparation : Placez la pâte feuilletée avec la feuille de papier sulfurisé dans une tourtière de 26cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et replacez la tourtière au frais pendant la préparation de la garniture.

Fouettez les oeufs, la crème et la bière. Poivrez et salez légèrement (le fromage est déjà très salé). Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur le fond de pâte. Versez la préparation et mettez au four 30 minutes à 180°C.

Servez la quiche accompagnée d'une salade verte.