POMMES DE TERRE GRATINÉES

Ingrédients

•12 pommes de terre
•50 g de petits lardons
•3 champignons de Paris
•70 g de bouquets de brocolis (tous petits)
•250 g d'emmenthal râpé
•1 c. à soupe d'huile
•sel, poivre


Préparation:
1Lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole (avec leur peau), couvrez-les d'eau, salez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 min. 
2Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur pendant 10 min. 
3Nettoyez et émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile en remuant pendant 5 min.
4Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir pour pouvoir les manipuler sans vous brûler. 
5Préchauffez le four en position grill.
6Évidez légèrement les pommes de terre en réservant la chair dans un saladier. Ajoutez à cette chair les 3/4 de l'emmenthal, les lardons, les champignons et les brocolis. Poivrez et mélangez. 
7Remplissez les pommes de terre du mélange et posez-les dans un plat en les calant les unes contre les autres. Parsemez-les du reste d'emmenthal.
8Enfournez et faites gratiner. 
9Servez dès la sortie du four.