PETITES BOUCHÉES DE SAUMON AUX GRAINES DE SÉSAME NOEL

Ingrédients
•4 fines tranches de saumon fumé
•2 citrons 
•1/2 fromage de chèvre frais allégé
•2 c. à soupe de ciboulette
•2 c. à soupe d'aneth 
•1 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG
•4 c. à café de graines de sésame
•sel et poivre

pour Petites bouchées de saumon aux graines de sésame
1Pressez les citrons pour en récupérer le jus.
2Lavez et coupez finement les herbes.
3Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette et 1 c. à soupe d'aneth. 
4Salez et poivrez. 
5Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ.
6Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc.
7Dans une assiette, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre puis incorporez-y la préparation à base de fromage blanc. 
8Étalez 4 feuilles de film alimentaire sur un plan de travail et déposez-y les tranches de saumon marinées égouttées. Répartissez au centre de chacune d'elles la préparation au chèvre.
9Roulez en forme de boudin et serrez bien les deux extrémités.
10Réservez au frais 1 heure. 
11Au bout d'une heure, retirez les feuilles de film alimentaire et coupez les boudins obtenus en tronçons de 2 cm (maintenez à l'aide d'une pique en bois si besoin). 
12Faites-les ensuite rouler dans les graines de sésame puis disposez-les dans un plat.
13Servez.