MINI ROULÉS DE JAMBON MULTICOLORE

.Ingrédients
4 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel 
125 g de fromage ail et fines herbes 
20 g de feuille de chêne 
1 petite pomme de terre 
2 carottes fraîches 
Préparation1.Epluchez les légumes. Râpez les carottes et faites cuire la pomme de terre coupée en bâtonnets (en forme de frites) dans une casserole d'eau bouillante pendant 7 minutes environ. 
2.Etalez le fromage ail et fines herbes sur une tranche de jambon, répartissez les carottes râpées en bande sur la partie inférieure de la tranche, puis ajoutez une rangée de feuilles de salade, terminez par une rangée de bâtonnets de pomme de terre, ajoutez quelques noix de fromage ail et fines herbes puis roulez en serrant bien. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 1 heure. 
3.Au moment de servir coupé les rouleaux en tronçons de 2 cm. Servez-les à l'apéritif, en entrée ou en plat léger pour le soir.


Variez les légumes selon vos envies : concombre, radis, tomates...
Version allégée : remplacez le fromage frais aux herbes par du fromage faisselle, additionné d'une pointe d'ail et de ciboulette.