Magrets de canard aux griottes

30.11.2014

Difficulté: Facile

Quantité: 2 personnes

Ingrédients

Préparation

Dénoyautez les griottes et réservez-les.
Incisez la peau des magrets à l'aide d'un couteau en formant des croisillons.
Placez-les dans une grande poêle chaude et laissez-les dorer 5 à 7 minutes côté peau, 3 à 5 minutes de l'autre côté (selon la cuisson désirée).
Réservez les magrets au chaud, jetez au besoin l'excédent de graisse, puis déglacez la poêle avec le vinaigre de framboises. Ajoutez les griottes et faites bouillir quelques instants pour saisir les griottes et faire épaissir la sauce.
Coupez les magrets en fines tranches et servez-les sur un plat ou une assiette chaude, nappés de sauce et accompagnés de cerises.