2 bottes d'asperges blanches ou violettes - 200grs de beurre - 5 oeufs - Ciboulette - Poivre, sel
Eplucher les asperges - Les laver - Les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 mn environ - Cuire (10 mn) les oeufs durs - Les écraser avec une fourchette, comme pour les oeufs mimosa - faire fondre et colorer le beurre, et colorer jusqu'a la couleur noisette - verser sur les oeufs durs écrasés - saler, poivrer généreusement - poser les asperges égouttées sur assiette - verser le beurre et les oeufs dessus - saupoudrer de ciboulette hachée
/http%3A%2F%2Fcuisine-chti59.kazeo.com%2Flib%2Fckeditor%2F3.4.1%2Fplugins%2Fsmiley%2Fimages%2Ftounge_smile.gif)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F2-T8f4sw9fFhtqRpFhL05Fn-O5U%40550x415.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FIYUVe4qm5ErmX26HDY-aXB5B11Q.jpg)