LA TARTE AU CITRON

ma recette très facile de la tarte au citron:

ingrédients:
-3 citrons
-4 oeufs
-1 pate brisée
-200 gr de sucre en poudre
-75 gr de beurre
-grain de riz

préparation de la pate:
beurrer un moule à tarte
poser la pate,la piquer à la fourchette
poser le papier sulfu et déposer les grains de riz
faire cuire 10 minutes a 180 degrés
enlever le papier sulfu et remettre en cuisson jusqu'a coloration blonde environ 5 minutes


préparation de la crème:
presser les citrons et les filtrés
versez le jus dans une casserole avec le sucre et porter à ébulition 1 minute 
battre les oeufs au fouet,ajoutez le citron 
reverser dans la casserole,faire cuire a feu doux en mélangeant
au 1er bouillon enlever la casserole,ajoutez le beurre en morceaux tout en fouettant 
et versez sur la pate brisée
la laisser tièdir et la mettre au frigo 
(elle est meilleur le lendemain)