Facile Pour 6 personnes :
2 queues de langoustes
20 cl de crème semi liquide
15 g de beurre
15 cl de cognac
sel et poivre
Préparation Cassolette de langouste flambée au cognac
1Couper la langouste en petits morceaux. Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.
2A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber
Puis verser la crème liquide et faire réduire de moitié
Saler et poivrer.
Pour finir... Servir dans des petits poêlons bien chauds
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