VELOUTÉ DE POMME DE TERRE

INGREDIENT:

(pour 6 personnes)

6 pomme de terre
2 carotte
1 branche de celeri
150 g de lardons fumé
1/2 oignon
2 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 cube de Knorr
20 cl de crème fraiche
persil
marjolaine séché
sel, poivre

Laver et couper grossièrement les légumes.

Dans un fait tout, faites revenir les lardons avec l'ail et oignon.

Une fois bien dorée ajouter toutes les légumes et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter 1 litre d'eau avec le cube Knorr et la feuille de laurier.

Poivrer et laisser cuire à petit feu a couvert pendant 20 minutes.

Avant la fin de cuisson ajouter la marjolaine séché.

Une fois les légumes bien tendres enlever la feuille de laurier, saler et ajouter la crèeme.

Mixer le tout dans un blender.

ASTUCE:
Servez votre velouté de pomme de terre avec des petits croutons et persil finement ciselé.