TARTE RENVERSÉE AUX MANGUES

Direction les Antilles avec un dessert à déguster sans modération... Pour la recette j'ai choisi de prendre des mangues au sirop car les mangues fraîches disponibles en magasin étaient loin d'être mûres ! 
Pour 6 personnes :

3 boîtes de mangues au sirop 
50 g de beurre 
250 g de pâte feuilletée 
70 g de sucre de canne en poudre 
1 pincée de cannelle moulue

Préparation Tarte renversée aux mangues1Egouttez les mangues au sirop et coupez-les en fines lamelles. Mélangez-les avec une pincée de cannelle. 

2Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez le beurre de 50 g de sucre. Placez le moule sous le grill du four afin d'obtenir un caramel. Déposez les lamelles de mangues sur le caramel encore chaud et saupoudrez-les de 20 g de sucre.


3Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Étalez la pâte feuilletée puis recouvrez les mangues en enfonçant les bords entre les fruits et le bord du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.


4Faites cuire pendant 25 minutes. 

5Laissez la tarte refroidir entièrement avant de la démouler en la renversant sur un plat de service.