PANCAKES

Une recette plusieurs fois testée qui s'accompagne très bien de sirop d'érable ou de confiture au petit déj. 





Ingrédients pour 4 Personnes (environ 15 pancakes) : 

•250g de farine 
•2 cuillère à café de levure chimique 
•1 pincée de sel 
•2 oeufs 
•30 cl de lait 
•2 Cuillère à soupe de miel liquide

Préparation : 

Tamiser la farine mélangée à la levure 

Creuser un puit et ajouter le sel, le miel et les oeufs 

Mélanger en ajoutant progrssivement le lait jusque l'obtention d'une pâte lisse et homogène 

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante recouvert d'un linge 

Faire fondre du beurre dans une poêle et verser une petite louche de pâte sans chercher à l'étaler 

Cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen et retourner sur l'autre face avec une spatule.