Gâteau de pomme de terre fondant coeur d'Arras recette ch'ti
Voici un façon gourmande de cuisiner pommes de terre et un fondant coeur d'Arras !
Ingrédients : Pour 6 personnes
1,2kg de pommes de terre
2 oeufs
20cl de crème liquide
10cl de lait
Noix de muscade en poudre
2 gousses d'ail
200g de coeur d'Arras
Beurre
Sel, poivre
Préparation : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines avec une mandoline. Mélangez les oeufs, la crème liquide, le lait, la muscade et l'ail haché. Salez et poivrez.
Beurrer un plat à gratin, déposez la moitié des pommes de terre, couvrez-les de la moitié du fromage coupé en lamelles. Couvrez du restant de pommes de terre, nappez du mélange crème-oeufs et déposez le restant de lamelles de fromage.
Mettez au four 45 minutes à 180°C, couvrez d'une feuille d'aluminium si le fromage dore trop.
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