GATEAU AUX 3 VANILLES

 On obtient un gâteau bien moelleux, délicieusement vanillé et facile à manger, pour n'en faire qu'une bouchée. Si vous partez en pique-nique ou autre sortie je vous le conseille vivement.



INGREDIENTS : 

•170 g de beurre
•125 g de sucre roux (cassonade) je n'ai mit que 100 g

•125 g de sucre vanillé (du sucre en poudre que l'on à laissé macérer une nuit ou plus avec une gousse de vanille fendue en 2) moi j'ai mit du sucre normal et ajouté un sachet de sucre vanillé

•1 gousse de vanille

•2 cuill. à café d'extrait de vanille

•4 oeufs

•190 g de farine

•3/4 de cuill. à café de levure chimique (pour moi la moitié d'un paquet (faut que ça gonfle !!)

•3/4 de cuill. à café de sel (trop embêtant à mesurer, j'ai mit une pincée)

Pour le sirop : j'ai divisé l'eau et le sucre par deux pour que ça n'en fasse pas deux tonnes ! J'ai bien fait

•140 ml d'eau

•130 g de sucre

•la gousse de vanille du gâteau dont on aura enlevé les grains

PREPARATION : 

1.Mélangez le beurre et le sucre, la cassonade, le sachet de sucre vanillé à la fourchette puis au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que la pâte soit pale et aérée.

2.Fendez la gousse de vanille, retirez les grains avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les au mélange beurre-sucre. Ajoutez également l'extrait de vanille et les oeufs.




3.Mélangez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine en plusieurs fois ainsi que la levure et le sel. (moi j'ai eu un petit souci j'avis complètement oulié de mettre la cassonade, je l'ai donc rajoutée à ce moment en croisant les doigts pour que sa ne change pas la texture du gâteau : apparement non ! OUF sauvée

4.Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire 55 minutes à 200°C (chez moi 50 min suffisaient)




Préparez le sirop :

1.Dissolvez le sucre dans l'eau à feu moyen, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 du gâteau et laissez mijoter 1 ou 2 minutes. Retirez du feu.




2.Quand le gâteau est cuit, laissez tiédir quelques minutes puis démoulez.

3.Percez le dessous, le dessus et les côtés de petits trous à l'aide d'un cure-dent. Badigeonnez de sirop de vanille.