"FONDANT AU CHOCOLAT"

Recette du "fondant au chocolat" pour 6 personnes:
-200g de chocolat noir à 66% de cacao minimum
-150g de beurre (doux ou demi-sel ou moitié moitié!)
-150g de sucre
-50g de farine
-3 oeufs

Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (1min30).
Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs eniters, sans blanchir le tout. (Sur la photo j'ai mis 2 oeufs, car je diminue les doses en proportion pour faire de plus petits gâteaux... sinon je vais me transformer en géant!) 
Ajouter le mélange chocolat/beurre (mais pas chaud, à peine tiède!). Bien mélanger.
Ajouter la farine et mélanger de nouveau

Beurrer et fariner un moule à bord amovible assez petit (22cm). Car si le moule est trop grand, la pâte versée sera trop fine et donc trop cuite!! Sur la photo j'ai utilisé un moule à fond amovible. Il faut dans tous les cas avoir quelque chose qui s'enlève sinon le gâteau ne se démoulera jamais! 
Cuire à 150°C pendant 25 minutes. 
Laisser refroidir puis démouler délicatement. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster!! Il ets bien meilleur bien froid!!