CHINOIS

Mon premier chinois...mais pas mon dernier...
Je pense que je vais souvent renouveler l' opération!...avec des raisins peut-être la prochaine fois...
Cette brioche est un délice, je vous la conseille, et en plus pas difficile du tout!
Je vous dit tout...




Pour 8 personnes:
100g de lait
100g de beurre ramolli
2 oeufs
400g de farine t45
50g de sucre
1/2 c à c de sel
1 sachet de levure briochin
1 paquet de pépites de chocolat

La crème d' amandes(vous pouvez remplacer la crème d' amandes par une crème pâtissière)
50g d' amandes en poudre
50g de sucre en poudre
1 gros oeuf
50g de beurre fondu
10g de farine

Pour faire dorer:
10cl de lait+20g de sucre

Pour le sirop:
1 c à s de sucre avec un peu d' eau

.Mettre dans la machine à pain, le lait, le beurre en morceaux, les oeufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre, et dans l' autre, le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Enclencher le programme PÂTE.
Sortir la pâte et l' étaler en un grand rectangle avec un rouleau à pâtisserie.



. Étaler la préparation aux amandes dessus et ajouter ensuite les pépites de chocolat.
.Rouler pour former un gros boudin(par le grand côté pour plus de tranches).


.Couper en 8 morceaux et mettre dans un moule à manquer de 24 à 26 cm de diamètre beurré et fariné. Laisser doubler de volume(environ 1 heure).
.Badigeonner ce chinois du mélange de sucre et de lait et mettre au four à 180°C environ 15 à 20 min.


.Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre 1 c à s de sucre avec un peu d' eau. Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour le faire briller.