Couverts : 5 Personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) 
Cuisson 30 min 

1,5 l d'eau 
3 g de gros sel 
660 g pommes de terre 
35 g d'huile d\'olive 
135 g d' oignon 
19 g d'ail 
0,3 g de poivre du moulin 
100 g de lardons fumés 
510 g de reblochon .

Recette
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau , placer dans un saladier d\'eau fraîche, éplucher les gousses d\'ail, émincer.

Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, les pommes de terre, cuire de 20 à 30 min environ.

La lame du couteau doit pénétrer facilement dans la pomme de terre dès qu\'elles sont cuites. Égoutter, couper en rondelles.

Dans la poêle, verser l\'huile, l\'oignon, l\'ail, le poivre, les lardons. Cuire le temps de colorer l\'ensemble.

Placer la préparation aux lardons dans une assiette. Égoutter dans une passoire au dessus de la poêle, pour récupérer l'huile, ajouter les pommes de terre.

Faire colorer les pommes de terre , ajouter l'ensemble aux lardons, mélanger. Beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s\'enlever.

Verser la préparation complète dans le moule à manquer. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis couper en quatre, placer dans le moule.

Enfourner pendant 30 min, laisser colorer le dessus du fromage, servir aussitôt.