Simple, rapide, petit prix et surtout bon ! 

Pour 4 personnes :
120 g de beurre demi-sel 
120 g de sucre semoule ou glace
2 gros oeufs ou 4 petits 
120 g de farine 
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé



1Faire fondre le beurre au four à micro-ondes. 

2Dans un saladier, battre au fouet avec les oeufs et le sucre. 

3Puis verser le beurre fondu. 

4Tamiser la farine et la levure au-dessus de la préparation. 

5Beurrer un moule et y verser la pâte. 

6Enfourner à 170°C pendant 45 minutes (selon le four). A servir tiède ou froid, selon le goût.


Pour finir... Vous pouvez parfumer la pâte avec du rhum, du citron, de l'orange... Vous pouvez aussi ajouter du chocolat, des noix, de la pomme,de la confiture, etc., c'est délicieux.


suggestion : Je vous conseille de rajouter des pommes, (précuites) et de servir le tout avec un petit coulis de caramel fait maison.. juste divin!!


Très rapide à faire et très très moelleux!! 
Ma suggestion : A la place du sucre j'ai mis du sirop d'aggave.

 Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 25 à 30 minutes


Pour un gâteau du Paradis de 4 à 6 anges:

250 g de beurre tout juste fondu - 250 g de sucre en poudre

4 gros oeufs battus - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

225 g de farine avec poudre levante - 25 g de Maïzena

1 cuillère à soupe de levure chimique - un petit verre à liqueur de kirsch

Pour la garniture

300 g de mascarpone

50 g de sucre en poudre

4 – 5 gouttes d'extrait de vanille

3 à 4 grosses cuillères de confiture de framboise

sucre glace pour poudrer le dessus



Préparation :

- Chauffez le four à 180° C ( th 6 ). Tapissez un moule à gâteau rond, peu profond, de 25 cm avec du papier cuisson et graissez avec un peu de beurre.

- En fouettant avec un fouet, incorporez le beurre fondu au sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez lentement les oeufs et la vanille, plus un petit verre à liqueur de kirsch. Mélangez la farine, la Maïzena et la levure et incorporez délicatement au mélange précédent. Versez dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes.

- Démoulez et laissez bien refroidir sur une grille, afin de bien découpez le gâteau en deux horizontalement.

- Battez le mascarpone avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange lisse. Etalez la confiture sur la moitié inférieure du gâteau et recouvrez avec le mélange du mascarpone. Posez l'autre moitié dessus et poudrez de sucre glace. Servez.

pour 12 à 14 personnes A faire dans un moule de 20 à 25cm cm de diamètre 

Le gâteau :

- 420g de farine

- 380g de sucre

- 3 oeufs

- 240ml d'huile végétale

- 1 petite cuillère à café de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 1 cc de patidess cannelle ou 1cc de cannelle en poudre

- 2 grosses càs de pâte de speculoos

- 1cs d'extrait de vanille

- 1 boite de 340 d'ananas au sirop (gardez le sirop)

- 2 bananes écrasées bien mûres

- 80g de noix de pécan (+40g pour la déco)

Mélangez les ingrédients secs.

Ajoutez les oeufs et l'huile. Mélangez.

Incorporez les noix de pécan, la pâte de speculoos, les bananes, les ananas grossièrement écrasés et l'équivalent d'un ramequin de leur jus.

Remplissez 3 moules de 20 ou 25cm de diamètre. Faites cuire 25 minutes environ à 200°.

Le glaçage :

- 250g de cream cheese

- 110 de beurre à température ambiante

- 400g sucre glace

- de l'extrait de vanille

Battez le beurre et la cream cheese jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez progressivement le sucre. Terminez par la vanille.

Une fois votre gâteau refroidi, procédez au montage et garnissez le de fines couches de glaçage. Recouvrez votre gâteau avec le reste du glaçage.

Les noix de pécan caramélisés pour le décor :

Concassez grossièrement vos noix de pécan.

Faites un caramel à sec avec 20g de sucre. Versez le sucre dans une casserole et laissez blondir à feux doux. Dès que le caramel prend, versez le sur les noix de pécan et séparez-les afin d'éviter qu'un bloc se forme.

 la prune Queen Victoria, c'est une prune jaune orangé mouchetée de rouge bordeaux. Elle est fruitée, ferme et très aromatique cuite. Je pense qu'elle est à l'Angleterre ce qu'est la prune Reine-Claude à la France.

Profitant donc de cette période des prunes et d'un fruit local je me suis dit que c'était le moment idéal pour assouvir mon envie de gâteau. Toujours dans l'esprit anglais donc j'ai réalisé un upside down cake, soit un gâteau renversé aux prunes Victoria à la cannelle et amande. 
Ce gâteau est à déguster dans un bon fauteuil ou sofa avec un bon thé anglais ~

Pour 2 à 3 personnes (moule de 16cm de diamètre):
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe bombées de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe pleine de lait
- 1 bonne pointe de couteau de cannelle
- 1 pointe de levure chimique 
- sucre cassonade
- beurre
- 5 à 6 prunes Victoria mûres

Préchauffer le four à 180°C
Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, la levure, l'amande et la cannelle.
Incorporer le lait.
Beurrer le moule à gâteau.
Laver les prunes et les couper en deux. Enlever le noyau.
Rouler les prunes de manière généreuse dans la cassonade. Les disposer dans le plat côté plat face au plat.
Recouvrir de la pâte à gâteau et enfourner 35 min.
Laisser refroidir 5min et démouler.
Déguster chaud, tiède ou à température ambiante.

 Pour 8 personnes :
500 g framboises
170 g sucre poudre
150 g chocolat blanc
100 g Maïzena
100 g farine
3 oeufs
4 cuillères à soupe d'eau
1/2 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
quelques gouttes d'alcool de framboises
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn


Préparation:
1)Beurrer un moule à manquer de 24 cm de diamètre et le placer au réfrigérateur. 

2)Battre les jaunes avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau. Quand le mélange fait un ruban, ajouter une à une les 3 cuillères à soupe d'eau restantes. Ajouter la farine, la levure et la Maïzena. 

3)Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange précédent. Verser dans le moule et cuire 30 minutes à 175°C (thermostat 6). 

4)Démouler le gâteau, le laisser refroidir sur une grille.
Quand il est froid, le couper en 2 dans le sens de l'épaisseur. 

5)Battre la crème en chantilly, ajouter le sucre vanillé et
étaler la chantilly sur une face de chaque biscuit. Disposer les framboises sur le biscuit inférieur et
recouvrir avec la face crémeuse. Répartir le reste de crème sur la face supérieure du gâteau et les côtés. Puis
mettre au réfrigérateur. 

6)Après 15 minutes, garnir de copeaux de chocolat blanc. 

Pour finir... A préparer 12 heures à l'avance.