• tarte aux framboises à l'italienne

    Par brioche au sucre dans tartes et gateaux - tarte le 26 Mars 2015 à 15:16

    tarte-au-framboise

    Ingrédients :
     
    Pour la pâte sablée
    100 g de beurre en pommade
    1 jaune d’œuf
    60 g de sucre glace
    200 g de farine
    30 g de poudre d’amandes
    1 pincée de sel
     
    Pour la crème
    250 g de mascarpone
    2 cuillères à soupe de sucre glace
    220 ml de crème liquide montée en chantilly ferme
    300 g  framboises
     
     
    Préparation:
     
     
    Préchauffer le four à 200°.
    Mélanger le beurre, le sucre glace et le jaune d’œuf, 
    Ajouter progressivement la poudre d’amandes, le sel et la farine en travaillant la pâte à la main.
     
    Étaler la pâte dans  un moule à tarte  piquer à l’aide d’une fourchette et cuire à blanc pendant 15 mn.
     
    Laisser refroidir  complètement avant de  garnir.
     
    Mixer 50 g de framboises et mélanger avec le  mascarpone.Incorporer la crème chantilly.
     
    Verser la préparation sur le fond de tarte et décorer avec les framboises.
     
    tarte aux framboises. 11

    Mettre au réfrigérateur au moins 20 minutes pour  que la crème soit figé. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.


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